近日，饶平县浮山镇东官村的飘香狮头鹅预制菜中央厨房项目开始试产，狮头鹅经过标准化、规模化生产，摇身一变成为美味而便捷的预制菜，通过即烹、即热、即食等方式就可品味到地道的潮州味道，进一步提升潮州菜的知名度，推动乡村产业的发展。

据介绍，去年9月初，广东飘香狮头鹅餐饮管理有限公司依托资源优势，开始筹建该企业狮头鹅预制菜中央厨房，积极建立起“生产、加工、物流、销售”产业链标准化体系。饶平县浮山镇政府和驻镇帮镇扶村工作队也多次上门指导，积极宣传推介，提高企业的知名度，并做好相关部门的沟通协调工作，为企业解决各种问题，推动项目的落地。此外，该公司还拥有自己的狮头鹅大型养殖改良基地和狮头鹅预制菜研发基地，去年研发基地也被认定为“潮州菜菜品研发基地”。

日前，记者来到飘香狮头鹅预制菜中央厨房的生产车间，沿着车间一路穿行，冷藏库、卤制机、自动包装机等多种深加工设备琳琅满目，在机器轰鸣声中，阵阵卤香味扑鼻而来。在卤制车间和真空包装车间，工人熟练地操作着机器，狮头鹅经过卤制、切割、切片、包装等流程，变成一盒盒包装精美的预制菜。

广东飘香狮头鹅餐饮管理有限公司的董事长王大春介绍，飘香狮头鹅预制菜中央厨房占地面积20亩，建设有狮头鹅卤制产品和速冻类菜肴制品标准化生产车间。预计项目能带动周边100-150人的劳动力就业，帮助村民增收。项目正式投入运营后，预计年产值能达4000万元以上，加工卤鹅数量可达12万只；速冻类菜肴制品预计年产值2000万元以上，加工生鹅数量8万只，有助于推动饶平狮头鹅产业的发展，助推乡村振兴。