我是杭州人，杭州人的早餐不外乎稀饭、粥、油条、馄饨、拌面，锅贴、煎饺这些了。孩提时会喜欢吃汤汤水水的，年纪大了工作忙了就爱煮拌面，会顺手泡上个紫菜虾皮汤，家里吃自己烧，怎么着都干净些，也吃得落胃。

这是我家里的调料系列，遵循自然的原酿酱油、本味香脂醋拌面是顶好吃的。

面条选的是天麦然澳洲澳洲麦芯软弹的挂面，我喜欢吃龙须挂面，先生喜欢吃宽些的玉带挂面，今天用的是就是玉带挂面。对了，我特意准备了一包绿豆芽。

煮拌面的过程：

先将豆芽菜摘尾后洗净，然后在沸水中焯熟。

豆芽焯熟后捞到盘里，在盘中继续加入遵循自然的本味酱油、土猪油、葱花。

接下来开始煮面条，这面条真是久煮不烂，而且久煮后汤色一样清爽，煮到自己喜欢的软硬口感。

最后将煮好的面捞入盘中，迅速搅拌，即成。

我吃拌面，还会喜欢加上香脂醋，我觉得这醋味搭在拌面里可好吃啦，我先生呢则喜欢往拌面里少少的加一些杭州辣酱，就是那种很多人认为不辣的辣酱，杭州的新丰小吃店里的经典款辣酱，其实我还用滚开水泡了一碗紫菜虾皮汤，没有拍照。最后再来说说，这拌面中加上豆芽菜的巧宗吧，其实这也是我在百年锅贴里吃葱油拌面时Get回来的，加了新鲜豆芽菜的拌面啊，这面条当中就有了豆芽爽爽脆脆的口感，而且多了这一道时蔬的汇入，葱油拌面不光是从口感上，营养上也丰富了一些。