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近期，监管部门要求食品经营单位全面清理排查、下架过期变质食品，落实临保期管理制度；疫情后首次营业的，应当开展一次全面的场所、设施设备消杀。经营进口冷链食品的，按封控、管控区每日一次，防范区每三日一次，其他的每周一次的频次，进行场所外环境消杀。进口冷链食品从业人员，要落实首岗检测制度，重新上岗和新进的从业人员必须持48小时核酸阴性证明方能上岗，并按要求落实7天1次核酸检测。
食品经营单位应严格执行进货查验制度，执行 一品一码 食品安全信息追溯规定，确保食品来源可溯、去向可追、风险可控。
同时，严禁食品经营单位采购、加工、出售野生动物和长江非法捕获物及制品，严禁销售未经检验检疫或检验检疫不合格的禽畜肉及制品，严禁销售假冒伪劣和变质过期食品。
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