“水果刀拍蒜破裂”闹剧并未平复，7月18日，一条“ 张小泉 经理称我们中国人切土豆丝方法不对”的问题一度冲到微博热搜榜第一位，再度引起网友强烈反响。

18日晚，短视频主人公、张小泉经理夏乾良在社交网络表示，就最近社会舆论事情向群众致歉。与此同时表明，现传视频并没有依据那时候的环境和情境开展叙述，进而造成误会。

夏乾良18日晚点时期对环球日报表明，视频里的访谈大概出现在冬季，“大约有一个多小时接近两个小时”。针对举例说明米其林厨师，他表述称是想表达从他的动作上“吸收了一些工作经验，融到新中式水果刀的自主创新之中”，这种修改针对新手入门顾客而言更为轻便随手。

被问能否见到原视频时，夏乾良称，企业也一直在和那时候访谈的新闻媒体沟通交流获得原视频，但现阶段原视频早已做为到期原材料临时无法找到，“这一点那时候大家做得较为粗心大意，也想不到会产生这种误会”。

在网传视频中，夏乾良称：“你学了几十年的切土豆丝是错的……每一个米其林厨师都不是这样切的。”

“中国人的水果刀，全是那么四四方方的吧，大家把前面那个头变为那样，就斜过来。那时中国并没有这种刀。那不是设计感，那就是顾客文化教育。”

相关舆论引起许多网友不满意，有些人表明：“餐厅与西餐厅有不同之处，我们水果刀是来做中餐馆的，数千年承传，他拿个做西餐厅的刀来比。”

7月18日晚，夏乾良在其个人微博和抖音账号对相关事情做出回复。

针对网爆其点评“我国刀功不如米其林厨师”，夏乾良表明，这个视频是很久之前的采访视频，且并不是短视频的所有，现传视频中并没有依据那时候的环境和情境开展叙述，进而造成大伙儿对于此事造成很大的误区。

“大家都知道，张小泉建立时，米其林轮胎还尚未发生。但是我亦为本身的不当言论对顾客了解导致的错误引导，表明真挚的歉疚。”

夏乾良18日晚对环球日报表明，此次访谈大概出现在冬季，“时间比较长，大约有一个多小时接近两个小时，沟通了许多热议话题。”

就“你学了几十年的切土豆丝是错的”有关观点，他追忆，那时自身和小编一起沟通交流，说张小泉有一款新手入门的数控刀片较为热销，“他（新闻记者）也很好奇，说为何这样一款数控刀片可以卖得好，关键跟我说两个问题，一个是数控刀片它自身做了什么自主创新，第二个便是自主创新的核心理念是怎么来的，如何让顾客所了解和熟悉。”

夏乾良称，他本来想体现是指：“也许我们能想像那么一个情景，假如数控刀片前边可以有一个倾斜角，跟我们中国原来的一般的水果刀有一些差别，那样是否证实你水果刀的运用是错的。在食物激光切割的情况下，它就会出现一个相应的支撑点，就是这样有利于大家消费者平稳动作。”

对于为何要例举米其林轮胎的事例，夏乾良称，他想表述是指，“大家从这些（米其林厨师的）动作上吸收了一些工作经验，融到新中式水果刀的自主创新之中，这种一个修改针对新手入门的顾客而言，它全部数控刀片的应用便会更为轻便随手。”

“在全部叙述全过程之中，我没有用意去斥责我们中国人不容易切土豆丝，或者有得罪顾客的想法。”夏乾良说。“我觉得这是一个非常轻轻松松开朗的情境，可是假如独立拿这一句话出去，不要说顾客会不开心，假如做为顾客自己看，我也觉得这句话说得很胡扯。”

对于网传视频中另一句引起异议的“顾客文化教育”，夏乾良表述，在企业中这是一个较为中性化的语汇，他想表述是指“张小泉做为领域的领航者知名品牌，有责任把各式各样好的专用工具强烈推荐给消费者”。

夏乾良表明，原采访视频传入在网上之后一截再截，“到如今我们看到的短视频，实际上仅剩两三句话了。”“我不能说他以偏概全，我只能说他没充足地形容那时候的全方面状况，并且短视频先发的文章标题和真实的状况，我们认为差别是比较大的。”

但是，当环球日报了解能否见到原视频时，夏乾良表明，企业也一直在和那时候访谈的新闻媒体沟通交流获得原视频，但现阶段原视频早已做为到期原材料临时无法找到，“这一点那时候大家做得较为粗心大意，也想不到会产生这种误会”。

张小泉始创于1628年，至今已有近400年时间，被列入百年老字号公司。2021年，企业顺利登录A股市场，公司总部开设在杭州市。现阶段，集团公司共有着浙江省杭州市、广东阳江两个产品研发生产中心。

此前的“水果刀拍蒜”事件将张小泉推上去舆论旋涡。7月15日夜间，张小泉有限责任公司公布官方声明称，一般而言，张小泉的基本数控刀片是可以拍蒜的，也友好地提示顾客，并不是所有的数控刀片都合适用于拍蒜，一些强度比较高或是有专用型主要用途的数控刀片假如用于拍蒜得话，拆断刀的风险性。

夏乾良18日也就最近“张小泉菜刀不可以拍蒜”做出回复，表明“咱们也从顾客的报告中寻找一些本身品牌营销、产品经营、售后等众多难题，我们一定不容易逃避，用心扎扎实实办事，拼搏产品研发更强更合适消费者的设备。”