4月的盘州市胜境街道，山风微凉，阳光煦暖。

临近午时，日头正盛，穿梭在树林间，吕小松倒也不觉得热，作为盘州市欢甜种养殖有限公司赤松茸种植项目基地的管理员，他每天都要到林间查看赤松茸的长势。

“我们基地从3月初进入采摘期，每天能采摘400多斤赤松茸。”吕小松说，基地林下种植的300多亩赤松茸，目前迎来了丰收，每天早上都有工人在林间采摘。

赤松茸，也被称为红球盖菇、大球盖菇，是一种食用菌，营养丰富、味道鲜美，含多种人体必需的氨基酸及维生素，是近年来菌类市场的后起之秀，备受消费者青睐。

松树林下，一垄垄被松针盖着的赤松茸正悄然生长。走至一处，吕小松蹲下来轻轻地扒开厚厚的松针，“你看，这些都是新长出的赤松茸，明天就可以采摘了。”顺着吕小松手指的方向看去，密密麻麻的赤松茸正破土而出，酒红色的小菌盖、嫩白的菌颈格外抢眼。

仔细看过后，吕小松将松针盖好，避免正在生长的赤松茸被正午的阳光直射。“最近的天气有些干燥，要尽量盖好松针，保持赤松茸的水分。”已经在基地工作了3年的吕小松，如今对赤松茸的生长已经了如指掌。

“有他在基地帮着管理，我轻松许多。”一旁的基地负责人谭龙应接过话茬，2021年，从矿业转行到农业的谭龙应，在家乡胜境街道承包了1000多亩林地，搞起了仿野生赤松茸种植。

47岁的谭龙应，年轻时与许多盘州人一样，立足当地煤炭资源丰富的优势，抓住机会投身煤业发展的浪潮中。经历煤炭“黄金十年”的谭龙应迅速挣到自己的第一桶金，却在2013年时决定转型——从热门的煤炭转到冷门的农业。

从“黑”转“绿”，谭龙应是经过认真思考的。“作为土生土长的农村人，我对土地始终有感情，当时煤炭行业已经开始走下坡路，转型农业，不仅是大势所趋，也是我对土地的一种情怀。”

于是，在经过市场考察后，谭龙应回到家乡种植了上千亩皂角和魔芋。同时，村里成立了合作社，谭龙应当选合作社理事长。也就是在那段时间，谭龙应机缘巧合下认识了种植赤松茸的种植户，对赤松茸产生了浓厚的兴趣。

为此，谭龙应特意到云南学习赤松茸的种植，边学边种中很快掌握了种植赤松茸的技术，并在2017年带着赤松茸回到胜境街道，在大棚里种植了30亩。大棚中种出来的赤松茸虽然长势也很好，谭龙应却始终觉得差点什么。

“思考了许久，我才想到在云南种植的赤松茸是种在林下的。”想通关键，谭龙应立刻着手找适合发展林下种植的地方。最终在胜境街道的帮助下承包下1000余亩林地，成功种植赤松茸。在林地生长的赤松茸果然达到了谭龙应预期的品质。

在种植赤松茸时，基地还同步建设冷库和烘干厂。除了售卖新鲜的赤松茸，基地还开展烘干、榨油、油炸松茸丝、速冻鲜菇片等深加工。赤松茸上佳的品质，让基地产品销往省内外。

着眼林下经济，胜境街道的目光不止于赤松茸，还引进企业、合作社等组成“盘州市食药用菌产业化联合体”，发展以食药用菌为主导产业、以中药材为辅助产业的生态立体农业。

同时，联合体依托气候、人文资源、技术优势，逐步拓展食药用菌产业高新技术开发、食药用菌产业高质量发展、人才团队高素质运作、食药用菌品牌化发展道路，形成盘州市食药用菌产业发展新架构、新组织、新模式，为乡村振兴建设添砖加瓦。

截至目前，产业联合体项目已在胜境街道完成林下赤松茸种植面积360亩，林地周边中药材种植200亩，带动大量当地村民就业增收。