据了解，本次共抽检了45批次的粽子。考虑到市民消费习惯和对品牌的喜好，此次专项抽检涵盖了大、中、小型超市和本地生产企业，如大润发、永辉超市、元初食品和泉州东街钟楼肉粽食品有限公司、泉州市蓝氏钟楼食品有限公司等。抽检粽子覆盖了不同生产厂家、不同品牌、不同口味。检测项目以食品添加剂、微生物指标等涉及人体健康安全的指标为重点。

同时，市市场监管局发布了粽子消费警示。目前，市场主要有真空包装类粽子和无包装类（新鲜类及速冻类）粽子。对于真空包装类粽子，要注意查看包装是否有破损、漏气或胀袋等现象。若包装破损，易侵入微生物导致粽子变质。对于无包装类粽子，需查看粽子性状是否完整，有无变色或霉点等。

此外，端午时节气温较高，粽子营养丰富且水分含量高，容易酸败变质。真空包装类粽子保质期较长，可置于冰箱冷藏或室内阴凉处存放；市场上购买的无包装自制粽子保质期短，应在冰箱冷藏条件下存放；自制粽子或购买的未熟制粽子应尽快煮熟，沥干水分后装入保鲜袋中冷冻。

消费者如果发现商家生产经营的粽子存在食品安全问题，可拨打12315电话投诉举报。