浙江墙体广告 月饼新规范出台后迎来首个中秋。新规范于去年12月正式施行，对备受关注的五仁月饼给出了明白定义。
记者对月饼市场停止调查后发现，2000元以上高价礼盒仍存，300元以下普通礼盒较为畅销。由于新规范非强迫性规范，市场上仍有旧版包装月饼在售。
价钱——
整体与去年持平 300元以下月饼礼盒畅销
北京市西城区多家大型超市已摆出月饼礼盒与散装月饼。记者走访发现，月饼礼盒价钱从几十元到数百元不等，散装月饼多为二三十元一斤，局部有促销打折活动。
西城区一家超市导购引见说，从近期月饼礼盒的销量来看，价位在一二百元的礼盒最受欢送。
网售月饼价钱也相对亲民。记者在京东、天猫、1号店搜索发现，销量排名前10的月饼礼盒价钱均在200元以内。其中，天猫价钱均低于100元。
现象——
局部高端礼盒包装为月饼重量的三倍
网上仍然有高价月饼礼盒销售，但销量普通偏低。
京东、天猫、1号店均有2000元以上的月饼礼盒在售。某款三层的月饼礼盒售价超越2600元，每克月饼价钱是普通月饼的10几倍。在线客服称，“品牌”在一定水平上进步了月饼的价钱。
另有一家高端月饼礼盒的网上销售人员称，除了月饼自身好吃，“包装”也是礼盒价钱较高的缘由。据该人员引见，礼盒中月饼净重3斤多，含包装总重量达12斤，“包装资料是马口铁，表面十分高端大气”。
但网售高端月饼销量平平。以天猫为例，价钱最高的10种月饼礼盒月成交量均低于20笔，其中6种月成交量为零。
中新网邱宇 摄
发现——
新规范非强迫性 仍有旧版包装月饼在售
记者留意到，市场上在售的月饼中，局部包装已改印“GB/T 19855”产品规范号，也有月饼的包装上仍为旧版“GB 19855”规范。
中国焙烤食品糖制品工业协会在《2016年全国月饼行业开展趋向》报告中解释称，新的规范是引荐性规范，非强迫性，如执行该规范的企业，需认真研讨规范的修正之处，并做好规范执行的相关工作。
改为引荐性规范后，能否意味着行业规范有所放宽呢?北京稻香村食品厂副厂长郭亚萍以为，固然为引荐性国度规范，但企业选择采用这一规范，并在包装上印制新的产品规范号，就应严厉执行规范提到的内容。
假如企业选择执行新规范，印有旧版产品规范号的包装将如何处置?
郭亚萍说，一个月饼包装盒的本钱为几元至十几元不等，大量扔掉的话会形成糜费。关于库存中的旧包装，稻香村采取了整体加贴新标签的方式，掩盖原有的标签。而新包装则从印刷时就采用了新的产品规范号。
中新网邱宇 摄
科普——
五仁月饼有严厉定义:需集齐五种果仁
从品种来看，今年销售的月饼款式有所增加。新规范新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。
针对最受关注的五仁月饼，新规范提出，“运用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。
这一定义随即引发争议:五仁月饼能否必需包含上述五种果仁呢?
对此，全国焙烤制品规范化技术委员会糕点分技术委员会在信件中解释称，“等”字的提出，是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的运用。
郭亚萍说，依据对上述信件的了解，无论是南方加橄榄仁的五仁月饼，还是北方加松子仁的五仁月饼，只需以桃仁、杏仁等五种以上果仁入馅加工而成的月饼，都可称为五仁月饼。
她说，月饼是传统食品，全国各地都有消费。月饼新规范的公布施行，既标准了月饼行业消费行为，又能鼓舞传统食品文化的传承和创新。
行业察看——
本钱增加 月饼消费企业为何未大幅涨价?
一名月饼企业担任人透露，今年以来，食用植物油、白砂糖、果仁等原资料价钱与人工本钱呈现上涨，招致月饼本钱增加。
“白糖价钱呈现震荡上涨的趋向”，卓创资讯剖析师孙悦表示，以
广西糖为例，8月出厂均价为5870元/吨，较去年同期上涨15%。
卓创资讯剖析师李文倩说，受今年上半年花生价钱上涨影响，目前厂家压榨一级花生油较去年同期上涨约1000元/吨，同比涨幅7.41%左右。
固然本钱有所增加，但局部企业并未大幅进步月饼价钱。
郭亚萍说，稻香村有产品价钱管理战略和流程办法，当原辅料价钱动摇幅度超越本钱的一定比例时才会停止调价。月饼原辅料本钱虽有所增加，但尚未到达规则比例，所以今年价钱坚持根本不变。
中国焙烤食品糖制品工业协会在报告中指出，估计今年虽然有局部原辅料价钱上涨，人工本钱增加，但月饼批发市场的销售价钱根本与去年持平或略有增长。
报告称，月饼行业在2013和2014年呈现持续下滑的状况下，多数企业对本身的产品构造做出了优化和调整，保证了合理利润，价钱也更趋合理和群众化。
