重庆墙体广告 1月20日，江北区北滨路，记者来到开在商业街2楼的某品牌老火锅总店。传闻，在这儿吃火锅，可能会偶遇葛优、姜文、范冰冰、张靓颖、张杰等大腕。
刚到楼梯口，浓郁的牛油香首要扑鼻而来。这是一家200多平米的店，青石板地上，实木的门窗及雕花，在柔软的橙黄色灯火烘托下，这儿相似农家小宅。最招引眼球的，是四面墙上一张张明星合影，它们拥有一起的主角——陈妈。
一次偶然 小彩旗过生百人烫火锅
咱们口中的陈妈，名叫陈春凤，本年61岁，1997年，她开了老火锅店。从2013年初步，第一个明星杨丽萍来店莅临以后，她的火锅店便在“圈内”传开了。
陈妈说，2013年，杨丽萍团队来大剧院表演，一行人想在表演完毕后品味火锅，当天上午一位姓徐的老总便带着杨丽萍几位爱徒四处挑选火锅店。
来到陈妈店中，他们看到这儿古色古香，很有意境，便跟陈妈商量。“老板，咱们黑夜要表演，22：00后才能来，共有130多人，店里可以接待吗？”陈妈想到黑夜可以从其他店抽调服务员来弥补人手，便容许下来，此刻她不知道对方是明星，只觉得他们像舞者。
中 午时，这行人来店里放东西，竟带来了几十个蛋糕，陈妈一见这阵仗，猜测肯定是要为人庆生。她赶紧派服务员花几千元买了套音响设备回来。黑夜20：00，从 其他店抽调的20多位服务员现已到位，陈妈初步计划场地、组织桌子，并给整体服务员“打预防针”：千万不能围观起哄，一定要面带笑容，东西轻拿轻放，从安 全视点提示时要让客人感受到关怀……
“没想到是杨丽萍和小彩旗，咱们来给小彩旗庆祝14岁生日。”陈妈说，那天黑夜一行人吃得很开心，乃至庆祝时有十几自个站在一张实木条凳上拍照玩，吓得服务员不断提示他们注意安全，脱离时杨丽萍也自动提出和她合影。“从这次初步，我的火锅店陆连续续有明星莅临。”
名望渐响 葛优求合影还让她摸头
陈妈也不知为啥，自从杨丽萍来吃过一次后，她的火锅店就连续有明星莅临。“可能是他们在圈内口口相传吧。”
陈妈说，自个对许多明星不熟悉。“有时候，他们站在面前，我都认不出来。”陈妈从不自动与明星合照，对店里职工也如此需求。她认为，明星与普通人相同，他们只期望自由地吃顿饭，而不是工作似地与人合照。
一 次，葛优来到陈妈的火锅店，吃完饭后，他想与陈妈合个影。“其时我不太明白葛优是谁，听职工说了几句才有了形象。”葛优亲切地恳求合照，陈妈却一时鼓起， 与他开起打趣。“传闻你是光头，能让我摸一摸吗？”面临陈妈的诙谐，葛优立马笑着脱下了帽子，让陈妈摸了一下，两人合影后，葛优快乐地脱离。
恰是陈妈的“高冷”，使她在明星圈中也小有名望，每次有明星莅临，他们都会自动找陈妈留影。
2014年2月，陈妈的火锅店北京分店开业，陈妈的明星顾客越来越多，姜文、范冰冰、张靓颖等大腕成了常客。有些明星与陈妈互加了微信，成了老友。“有时候，他们来店里找不到我，会在微信给我留言：‘陈妈，今日又来吃火锅了，但你不在哦’。”
瓜熟蒂落 俞灏明加盟开分店
北京分店开业后不久，俞灏明与爸爸就景仰莅临，这一吃，便吃出了另一家分店。
“我爸爸爱吃火锅，这家火锅地道，吃了一次以后，咱们就商量着能否加盟、开连锁。”俞灏明在接受商报记者采访时说，陈妈的火锅没有添加剂，不加香料。蘸料也没有剩余的内容，麻油、蒜泥是仅有标配。
一顿火锅后，俞灏明便有意与陈妈协作，但她没有立即容许。以后，俞灏明与爸爸又托兄弟介绍，两边再次谈协作。屡次沟通后，2014年6月，俞灏明成功加盟，上海分店正式开业。
分 店开业后，因为演艺事业繁忙，俞灏明到店里办理的时刻很少。“不过，他只要来店里，就会亲身招呼客人，教他们怎样吃，乃至帮他们烫菜。”陈妈说，每个城市 的人，都有不相同的饮食文化和习气。她在上海办理的前几天，就遇到了为难事儿。上海人吃饭时相对安静，但她刚过去时并没注意到这一点。
俞 灏明通知记者，开业前几天，店里生意极好，陈妈与职工忙得不可开交。“有一次，合理我在招呼客人、告知职工时，俞灏明叫我去到周围坐一下。”陈妈说，起 初，自个不懂俞灏明的意思，但当自个静坐了几分钟后，突然发现了其间玄机。“全部店里，都是我和职工的声音，顾客们吃得很安静。”
俞灏明的暗示，让陈妈了解了当地人的饮食习气，也让这家分店的开展有了好的初步。“俞灏明格外聪明，要不是他，咱们的大嗓门恐怕要吓跑客人了。”
评估
这个陈妈不名利 明星当普通人招待
冯小卓(28岁，女，河北人，北京分店负责人，工龄一年)：我是陈妈一手调教出来的，之前啥都不会，我打心底感谢她。她对职工影响很大，小到衣食住行，大到思维品格她都会关怀和引导。前一阵有个职工买房差钱，陈妈二话不说甩给他一笔钱，连欠条都不打。
陈真(28岁，男，重庆人，上海分店厨师长，工龄10年)：陈妈对服务员需求很严厉，但私下里关怀咱们各个方面。她是个传统的女人，坚持火锅的原味准则，对待明星也跟普通人相同，从顾客层面进行沟通，连炒料这样秘要的东西都教给咱们，就算开店品牌也供咱们随便用。
