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郑州残疾男子开公益餐厅：“一碗面”永远免费

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2015年04月02日 10:04 相关案例：本文标签：河南墙体广告

　　河南墙体广告怎样赚钱?能坚持多久?挣来的钱怎样花?
　　本报记者对话饭馆老板、“豫残联盟”负责人
　　昨日，在伏牛路与陇海路交叉口西北角，一家名为“一碗面——豫残联盟公益主题餐厅”河南墙体广告的饭馆内部装饰在进行最终的完善。这家饭馆的大红门头格外夺目，门前除了有台阶，还有精心铺设的带有不锈钢护栏的无障碍通道。
　　“啥叫公益主题餐厅?”“为啥要规划无障碍通道?”这家异乎寻常的饭馆尽管还没正式运营，却吸引着路人一再停步观望。
　　饭馆老板、“豫残联盟”负责人袁水兵许诺店里的手擀面免费，对于咱们关怀的饭馆怎样盈余、能坚持多久等灵敏疑问，他承受郑州晚报记者采访，逐个作出回答。
　　轮椅上的饭馆老板：“一碗面”永久免费
　　市民对热心公益的袁水兵和他的“豫残联盟”并不生疏。数年来，坐在轮椅上的他带领残友，参加了“一碗面温暖一座城”救助李刚、走进登封山区小学捐助贫困学生、“大爱华夏暖冬举动”等公益活动。
　　“豫残联盟”各项开支根本都来源于他自个的一个小公司的收益，以及社会各界的爱心捐助。
　　他和几个情投意合的公益人士协商：残疾人做公益，不仅需求社会“输血”，还必须学会自个“造血”，这样才干可持续发展。
　　本年春节前夕，“豫残联盟”办公地点邻近有一家饭馆要转让，他俄然想到：何不做一家公益主题餐厅?
　　经过严重的筹备，公益餐厅将在4月6日正式开业。
　　袁水兵许诺店里的手擀面免费，别的的凉菜热菜等菜品也会比市场上同类饭馆的菜品报价低10%~20%，“只要我的饭馆正常运营，每天为顾客供给的‘一碗面’就永久免费。”
　　老板释疑公益餐厅怎样赚钱
　　记者为他算了一笔账，开饭馆的各项开支已投入了近30万元，而每月正常的运营本钱最少需求10万元。记者就饭馆怎样赚钱、能坚持多久等咱们关怀的“灵敏”疑问采访袁水兵，他没有回避，逐个作答：
　　问：公益主题餐厅，咱们关怀的仍是“一碗面”免费、菜价又比市场上低，怎样能确保持久运营不赔钱呢?用志愿者削减用工开支仅仅一方面，还有别的开源节流的办法吗?
　　答：我信任，只要咱们把菜品、效劳、卫生搞好，顾客来得多了，必定会有盈余的。前期，我会正常招聘效劳员等工作人员，正常开工资。但是我的餐厅是面向全市一切公益安排和志愿者开放的，将来志愿者们会定期轮班来做效劳员，就会省下一大笔用工的开支。别的，把好后厨耗费关，杜绝糟蹋，也可以节省开支。
　　问：也许会有个别爱占小便宜的人，知道了“一碗面”免费，假如天天来蹭吃蹭喝怎样办?
　　答：咱们的餐厅对任何人都敞开大门。对那些来得过于频频的，咱们愿意用“一碗面”的爱心去温暖他、感化他。比方帮他解决工作等艰难。
　　问：饭馆的开支，是彻底自负盈亏，仍是也承受社会捐助?
　　答：开始期间必定是咱们自负盈亏，但运营过程中假如有爱心公司或安排愿意给予咱们资金支撑，咱们也会承受。但咱们会把每一笔承受的金钱和每一笔金钱的用途都进行公示，确保把每一笔钱都用好。
　　问：假如饭馆运营一段时间后的确赚钱了，钱怎样用?假如赔钱了，接下来怎样应对?
　　答：假如赚钱了，必定持续投入公益事业，咱们是公益餐厅，盈余越多贡献就越多。假如亏本了，我个人补偿。当然，我不期望饭馆真的由于经济疑问而关闭，但它是归于全市一切公益团队的，我期望咱们都来呵护和协助，一起把它运营好。我未来还有许多公益主意，饭馆做好了，都会渐渐完成。
　　公益达人@魏晓军对袁水兵和这家公益主题餐厅给予了很高的评估：“水兵做公益热心高、决心足、投入力度大，身残志坚，心系残友，做得非常超卓。他之前有丰厚的公司管理经验，现在又在学习电子商务，一直在探索以残养残、互帮互助、可持续发展的路径和办法，是咱们公益圈的‘跨界’人才。我期望这家也许是全国首家残疾人开办的公益主题餐厅，可以闯出一条新路!”

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