“靠山吃山，靠水吃水。”这是乡土饮食文化的一大特点。乡村家庭炉灶通常是有什么烹什么。它取材方便，就地施烹，鲜美异常。墙体广告介绍，在我国，逶迤绵延的崇山峻岭甚多，栖息在山岭之间的村民自然要“靠山吃山”。山野之中无奇不有，小者如山鸡，斑鸠、野兔、蛇及至蛙类，都是山村乡民举手可得的家常便菜。

长期以来，这些一直是山区村野之民随便捕捉，烩制的家常便菜，现都引入市肆，成为饭店酒家竟相购买，盛大宴席上的山珍佳肴，山区村野的饮食，除了飞禽走兽一类的荤菜，还的漫山遍野生长着的素菜，尤其是菌类植物，如野生的蘑菇，木耳、香覃等就是山村之民做菜的好原料。这些长于山间的野菜，菌菇也早为城市贵族所垂涎。

我国内地，江河纵横，湖泊遍布，衍生千奇百怪的水动植物，对各地村民的饮食生活带来了许多益处。北京墙体广告了解，那些著名的淡水鱼如黄河鲤鱼，长江刀鱼，富春江鲥鱼，松江鲈鱼，竹溪娃娃鱼等，对于当地乡民来说，食以为常，不以为奇，还有其他种类的水鲜，常为当地之民桌上佳肴，如田螺、虾蚌、蟹等，此外菱、藕、莲子等水生植物也是靠水吃水的村民的钟爱之物。

古色传香瓦缸小吃坐落在济南的边陲，依靠其悠久的文化特色，不断地为自身发展汲取营养。济南，天下泉城。唐宋八大家之一的曾巩在任济南相时曾留下这样的名句：“岱阴诸泉，皆伏地而发，西则趵突为魁，东则百脉为冠”，章丘也因百脉泉群得名“小泉城”的称号。墙体广告了解，济南餐饮正是依靠这样的文化优势，成立六年来，秉承打造中国民间特色美食第一品牌，让亿万个小本生意快速走上致富路的经营理念。古色传香瓦罐小吃的成功推广，则将健康饮食、合理饮食的传统文化推向了全国，成为一种时尚，成为一种理念。

所谓“靠山吃山，靠水吃水”打开就是这个含义，合理利用当地的资源、文化发展饮食餐饮也成为了很多餐饮行业寻求发展的长期思路。一个地方的文化也对当地的饮食产生了重要的影响。