清水、蒜香、十三香……小龙虾正火辣上市。昨天，现代快报记者从江苏省海洋与渔业局获悉，江苏是中国最大的小龙虾花费商场，而南京又是全省小龙虾花费量最大的地级市。每年，江苏自产的小龙虾都不够吃，还得靠其他省份“援助”。当前，全国小龙虾年总产值约60万吨，江苏人一年就要吃掉约20万吨，适当于全国总产值的1/3。
　　产值约10万吨，江苏自产小龙虾不够吃
　　据江苏省海洋与渔业局新闻发言人沈毅介绍，当前，江苏省小龙虾饲养面积稳定在90万亩摆布，年产值在10万吨摆布。虽然近年来小龙虾花费商场逐步扩展，可是饲养总量增幅有限，商场求过于供。
　　江苏人吃龙虾有多凶猛呢？当前，全国小龙虾总产值约为60万吨，江苏小龙虾花费量约占全国总产值的1/3，是中国最大的小龙虾花费商场。江苏小龙虾的首要产地散布在淮安、宿迁、盐城等地，南京、常州、泰州、扬州也有不少小龙虾饲养点。
　　江苏小龙虾年产值约10万吨，而江苏人一年要吃掉约20万吨小龙虾。那么，这多出来的10万吨小龙虾来自哪里呢？据江苏省海洋与渔业局渔业处负责人介绍，江苏商场上的小龙虾除了省内的，有适当一部分来自湖北、江西、安徽、湖南等周边省市。尤其是湖北，小龙虾产值居全国榜首，可是江苏的需要更旺，所以很多湖北的虾卖到了江苏。
　　商场价得看南京和盱眙“气色”
　　江苏吃虾哪家强？当然是大南京。据江苏省海洋与渔业局渔业处负责人介绍，南京是江苏小龙虾花费量最大的城市。
　　南京人喜欢吃虾，可是小龙虾的产值满意不了需要，所以南京商场上的虾大多数来自外地。比方省内的淮安、宿迁，还有外省。
　　由所以小龙虾的花费大户，南京和盱眙商场的报价走向，是全国小龙虾报价的晴雨表。据江苏省海洋与渔业局介绍，当前，小龙虾统货塘口平均价在45元/公斤摆布，同比上涨20%。所谓统货塘口价，是指小龙虾从饲养场捞出来后，没有通过分拣，大的小的都在一同的报价。
　　在南京，经常去饭店尝鲜的市民必定有种感觉，今年的龙虾有点贵。大饭店的龙虾卖到200元摆布一斤，小饭店也要六七十元一斤。小龙虾贵的原因是求过于供，吃的人不断增加，可是饲养面积并没有大幅度扩容。
　　无公害小龙虾
　　吃起来更定心
　　由于小龙虾颇受市民喜爱，江苏省海洋与渔业局也加强对小龙虾的质量安全监管。当前，全省共确定无公害小龙虾产地100个，面积近26万亩，占全省总饲养面积的28.9%。共确定无公害小龙虾商品53个。
　　无公害小龙虾产地出来的小龙虾与一般饲养的小龙虾有啥差异呢？江苏省海洋与渔业局渔业处负责人介绍，两种商品在本质上没有太大差异，但无公害产地的商品吃起来更定心。由于这些产地会通过他们的严格确定，对成长环境如水质、底泥，以及商品进行测试，农药残留和重金属含量有必要合格。