江西九江墙体广告　　天高气爽，河蟹上市。从9月上旬以来，九江河蟹出售市场已全部敞开，至中秋节后，河蟹出售更趋火爆。可是市民却发现，今秋的河蟹报价较往年涨了不少，且个头和质量较往年有所降低。9月25日，浔阳晚报记者对九江螃蟹出售市场进行调查。
　　今秋螃蟹报价高开
　　在九龙街一家螃蟹专营店内，市民小曹正在水箱中选择河蟹，当老板计量称重后，计算器中显示的报价，让小曹有些吃惊，6只母螃蟹，报价205元。小曹说：“当时我还有点不相信，上一年我也是6只一买，只要160多元，本年怎么会贵了这么多？”
　　记者造访城区多个螃蟹专营店后发现，今秋螃蟹报价较上一年同期提高约三成，相同重2.5两的母蟹，上一年同期报价约为25元/只，而本年单价约为35元/只，且个头也较小。一位螃蟹经销商通知记者：“本年咱们这些做螃蟹生意的人也很严重，不光批发报价高，并且报价动摇起伏太大了，相同的螃蟹两天内的报价一斤就能相差十几元，如今面临来买蟹的顾客，咱们都要不断解说。”
　　一位业内人士通知记者，与往年相比，本年螃蟹上市推延10天，总产量也有所降低，致使螃蟹报价相对较高。别的，较大的重三四两的螃蟹也会推延上市，半斤以上的螃蟹大概在10月15日今后才会老练。
　　减产受气候要素影响
　　记者了解到，全国性的螃蟹减产，是本年入秋以来对水产饲养职业的一次打击。可是从蟹苗投进率来看，投进数量并没有削减，那么减产从何而来呢？专业饲养人士给出的答案很简单——气候。
　　赛城湖水产饲养场的工作人员通知记者：“首要，本年螃蟹饲养遭到洪涝灾害的影响；其次，螃蟹成长适合温度是26至32℃，本年本该螃蟹成长旺期的七、八两月呈现过冷和过热的异常气候。本年大暑前，气温多在26℃以下低温期，大暑后却又继续高温少雨，呈现了33℃以上的高热天近一个月。前者致螃蟹成长缓慢，后者致螃蟹浮躁少食，按捺了螃蟹成长。一起，高温易致使蟹池缺氧，形成螃蟹逝世。”
　　该工作人员还通知记者，依据剖析，本年螃蟹报价走势呈“U”字型，开局收购价高于上一年同期，跟着螃蟹很多上市，报价会有所下滑，而到后期，跟着上市量削减，螃蟹报价会逐步回升。也就是说，在国庆时期，螃蟹报价有望回落，而在年末，螃蟹报价还有可能走高。
　　吃蟹还需留意安全
　　河蟹味美，养分丰厚，但需求留意的是，不行食生河蟹。由于河蟹是在淤泥中成长的，以动物尸体和腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满各种细菌。因而，在食用前应清洁干净，蒸熟煮透后再食用。
　　本报还格外提醒，蟹身后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会敏捷繁殖，并分散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分化蟹体内的氨基酸，产生很多组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者吐逆、腹痛、拉肚子。因而，要忌食死蟹。