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四川泸州墙体广告 6月8日,端午节的头一天,姜德顺一大早就出门了,她想去问问附近糕点铺子,能不能订做艾草米糕。在成都市大石路周边,问了三家铺子,成果让她有点 失望。“如今气候热了,做糕点的铺子都不会做太多的食物,更不会加工专门的艾草米糕呢。”姜德顺说,韩国人的端午节不吃粽子,而是要吃当季的时令植物艾草 做成的米糕。韩国的米糕店,会在这个时间段,承受大家的预定,售卖艾草米糕。
买不到艾草米糕,姜德顺没有抛弃,她转而来到了少陵路农贸市场,想买点菖蒲和艾叶。“这两样东西,是端午节的必需品。本来做艾草米糕,要新鲜的 嫩叶来做呢,不过如今市场上卖的都是已经晾干的叶子,也能够将就一下。”来成都十年,同老公一起开韩国餐厅,姜德顺的中文讲得很顺溜,对周边的食材采购 点,也很熟悉。
买了两把菖蒲和艾叶,她回到了位于大石路的餐厅,趁中午饭点还没到,忙里偷闲做起了艾草米糕。
将艾叶上锅蒸熟,用拌和机打磨成细细的粉末,再和到打碎的米浆里,大力拌和。拌和得越均匀,香味越浓郁。由于要趁热拌和,姜德顺不敢歇气,最多换换手。十几分钟过去了,她的额头上已经挂起了汗珠,大米和艾草的混合香味释放出来,清新中夹着一丝香甜。
以后,将拌和好的浆料做成饼状,上锅一蒸,即可入口。“我做得不太专业,如果是新鲜的艾草,会更好吃呢。”姜德顺请记者品味,自个也吃了两个,她笑言,不太精美,但里边有家园的味道。
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