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“高大上”鸭乸粽远销北京深圳一只卖到68元

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2015年06月23日 12:06 相关案例：本文标签：广东湛江墙体广告

　　广东湛江墙体广告今天是端午节。近来，很多网友在微博、微信发布独具湛江特征的鸭乸粽，让大家感觉很新鲜。鸭乸粽其实是撒播湛江多年的传统特征美食，仅仅近年在城市里难觅踪迹。昨日，记者找到了一位民间美食达人，跟她寻味鸭乸粽这种传统的美食。
　　民间美食达人教你做鸭乸粽
　　黎凤英，本年50多岁，霞山陈铁村人，从小跟爸爸学做鸭乸粽，在本地小有名气。不过近来这10年，黎姨仅仅每年的端午节时期，才为家人和亲朋包少数鸭乸粽解解馋。
　　广东湛江墙体广告黎姨说：“我小的时分，每到接近端午，爸爸都会带我到户外找‘簕古叶’。簕古叶又名露兜叶，长在田边、小路旁边，叶子青绿，叶缘有尖刺。爸爸会用刀很小心肠把叶子割下绑起来带回家，我就屁颠屁颠地跟在爸爸的背面，由于我知道，很快就会有鸭乸粽吃了。鸭乸粽外形讨喜，像长脖子的小鸭子、小鹿，我能够拎着它处处走，玩完又能够解馋，关于小孩来说无比满意。”
　　3天前，黎凤英听说侄儿和他的兄弟很想品味鸭乸粽，便打算在本年的端午节里做一批。所以，她带着侄儿到村外的郊野去采摘簕古叶，还备好糯米、绿豆、猪肉、腊肠、虾米等资料。从昨日开端，黎凤英邀请村里几位白叟，一同做鸭乸粽。
　　鸭乸粽制造不简单。首先，要把簕古叶上的刺撕掉，洗干净，再沿着叶骨撕成大小相同的两片叶子，在叶子头部打一个结，用多片叶子开端交织织造成“鸭乸”的身体有些，再用叶子的尾部撕成小片，织成“鸭脖子”和“鸭头”，最终翻开叶子头部的结。接着将泡好的糯米加上切碎的猪肉、腊肠、虾米，均匀地混在一同装入“鸭乸”内，把叶子头部悉数织造好，覆盖住内馅。最终，把做好的“鸭乸”蒸煮至熟。鸭乸粽煮好后，满室飘香。
　　一只鸭乸粽卖到68元
　　“五月五，提鸭乸”。曾经，雷州半岛很多乡村有这么的风俗：每到端午节前两三天，男女老少都去户外采摘簕古叶织造鸭乸粽。记者造访时发现，雷州、遂溪、麻章等地的城镇集市在端午前后，都有现成的簕古叶卖，也有织造好的鸭乸粽出售。不过，记者经采访发现，在市区已难觅鸭乸粽踪迹。
　　昨日，深圳一名网友在微信上向记者求助，他说有些兄弟经过快递购买了湛江的鲍鱼鸭乸粽，但他联系湛江的商家，对方却表明由于鸭乸粽是纯手艺制造，产品求过于供，所以无法满意他的请求。依据深圳网友供给的地址和联系方式，记者联系了在霞山运营农家乐的商家阿锋。
　　阿锋通知记者，他们这几年开端出产高级鸭乸粽，里边有鲍鱼、大虾、瑶柱、蛋黄等食材，加上是手艺制造，量少价高，每只价格68元，专供外地。关于这位深圳网友的请求，阿锋笑着表明：“已然他找到晚报求助，我们能够调剂一些鸭乸粽给他，尽量满意他。”
　　记者了解到，经过游客和食客的口口相传，阿锋的鸭乸粽已“走出湛江，走向外地”，远销深圳、北京等地。本年端午节，阿锋估计出产3000只鲍鱼鸭乸粽，目前早已预定一空。阿锋表明，方案请求商标，待下一年进一步扩展鸭乸粽的推广规划，打造湛江美食品牌。

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