安徽淮北墙体广告  　上一年以来，濉溪县活跃推动“明厨亮灶”工程，鼓舞消费者参加食物安全监督，不断强化公司自律和社会共治。截至目前，全县已完结“明厨亮灶”工程35户，包含通明厨房25户、视频厨房10户，算计完结投资23万元。
　　“明厨亮灶”工程是指餐饮效劳提供者（包含餐饮效劳运营者及单位食堂）经过采用通明玻璃幕墙、隔断矮墙或观赏窗口以及视频显现、网络展现等方法，揭露展现进货查验、后厨加工、凉菜制造、清洁消毒等要点区域、重要环节，实现阳光操作，自动接受公众监督，让消费者吃得更定心。
　　在推动“明厨亮灶”工程中，县市场监管局将其作为全县食物安全监管作业的重中之重，坚持突出要点、演示引领、由点及面的准则，并与创立食物药品安全城市、省级文明县城和省级食物安全演示县等三项创立活动相结合，采纳逐步推动、先学校后餐饮、先大型后小型的方法步骤进行。在处理食物行业行政许可时，请求新开办的餐饮效劳单位，依照“明厨亮灶”请求，优化场合规划；在食物安全量化分级办理作业中，将餐饮效劳单位“明厨亮灶”作业作为量化分级动态鉴定的要点内容，鼓舞餐饮效劳单位活跃施行“明厨亮灶”工程。一起，依照网格化监管作业请求，强化平时监管巡查作业，对有些主体责任意识淡薄、运营条件差、不自动展开“明厨亮灶”工程的餐饮效劳单位，催促执行各项食物安全办理制度，实在提高自身办理水平。