北京墙体广告　放在盘里的是菜，盛到碗里才是饭。关于几千年来吃惯了米面的我国人来说，“小马铃薯”何时才能从“盘里”的菜成为“碗里”的饭？29日，在北京延庆举行的“马铃薯主食商品及工业开发国际研讨会”上，上千名中外“马铃薯专家”共谋对策。

　　本次大会是农业部举行的首次推动马铃薯主食商品开发进程的国际性研讨会，其主要内容即是讨论我国马铃薯主食开发的新目标、新途径、新方法。

　　据了解，马铃薯是国际上继水稻、小麦、玉米以后的第四大粮食作物，也是我国的第四大粮食作物。2014年，我国种植面积和产值均占国际的1/4摆布，成为马铃薯出产和花费榜首大国。但受种类特性、市场需求等影响，我国马铃薯年人均花费量仅为41.2公斤，远低于欧美国家水平。要推动马铃薯主食开发，就要开发愈加多样化的主食商品，丰厚大众餐桌，改进居民膳食结构。

　　因而，本次会议紧紧围绕“绿色安全养分健康”的主题，提出马铃薯主食开发应坚持“养分辅导花费、花费引导出产”理念，加速选育马铃薯主食专用种类、建造马铃薯原料出产基地、研制马铃薯主食商品及加工技能，构成马铃薯与谷物协调发展的新格局。

　　借2015北京国际马铃薯大会举行要害，研讨会设置了七个专题报告，包含“我国马铃薯主食商品开发现状及远景”、“欧洲马铃薯主食商品演化及发展趋势”、“秘鲁马铃薯多样性及其主食使用”、“薯类在非洲主食中的作用”等。

　　与会专家以为，推动马铃薯主食商品及工业开发，要做到马铃薯不与三大谷物争水争地，要主食开发与综合使用相兼顾，还要搞好规划引导，强化科研攻关，打破技能瓶颈，延伸工业链条，引导健康花费。

　　专家表明，马铃薯主食开发，已获认可，且思路清晰。要想让“小马铃薯”真实大规模地从“盘里”跳到“碗里”，最要害的一个环节仍是要把马铃薯成为老大众人人都会做、家家用得起的主食食材。

　　据介绍，目前，国家马铃薯工程技能研讨中心现已研制出掺杂马铃薯全粉的全养分“薯麦混合粉”，马铃薯馒头也现已摆上了超市货架，其它马铃薯主食食材和商品正在赶紧批量出产的研讨。

　　专家以为，跟着马铃薯主食开发的推动，“拿马铃薯不妥干粮”的观念正在悄然改动，马铃薯由副食花费向主食花费的转变也在加速。现在，国家方针支撑，科研工作者努力，相信小马铃薯从“盘里”到“碗里”的间隔也一定会越来越近。