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德阳人讲述餐桌上的变化

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2019年10月25日 10:10 相关案例: 本文标签: 四川内江墙体广告

  从曾经的吃不饱到吃饱、吃好,再到吃出健康;从顿顿吃红苕、马铃薯,到现在的各种海鲜、西餐、日料……70年来,老百姓餐桌上的改变可谓翻天覆地。民以食为天。小小餐桌折射出社会的前进、民族的兴隆以及充满希望的未来。四川内江墙体广告
  挣工分吃饭
  有白面粉吃便是好日子
  “咱们那个时代,只需挣工分了,才有饭吃。”67岁的杨大爷说,他小时分日子在乡村,那时分仍是人民公社,社员实施按劳计酬。男女老少依据体力划分成不同的劳力,一个壮劳力干一天是10个工分,妇女的工分依据农活轻重,分别给予5到7个工分。便是小孩子干活也有工分,只是工分较少而已。每个出产队里都有记账员,每天收工前,就把大家集合起来发布一天里每个人挣得的工分是多少。
  挣的工分直接决定了家庭收入。杨大爷家里有4个兄弟姐妹,而家里挣工分的首要劳力便是他的爸爸妈妈。在那个物资紧缺的时代,两个人挣的工分分配下来的粮食底子不够一家7口人吃的,只能节约着,要么就出去借粮食。
  “年纪太小的娃娃一般不用出工,所以就少吃点,乃至紧缺的时分晚上不用吃饭。”杨大爷记得,有一天晚上他是真的饿的哭了出来,但是也没有方法,粮食要留给大人。只需大人吃饱了有力气才能挣工分。
  那个时代,偶尔也会有肉和白面粉吃。杨大爷说,在那个时分,吃到这两样东西是归于改进日子的,会快乐好几天。四川内江墙体广告
  从前用票购买粮食等物资
  凭票换取到随意购买
  餐桌上的菜肴越来越丰厚
  虽然人们的日子水平得到了很大的改进,但在80时代,物资仍是相对的比较缺少,粮票、肉票等各种票证依然是购买物资的首要凭证,而这些票都是分配下来的。喜爱搜集各种票证的德阳市民倪先生有着非常深刻的形象。
  “其时县机关干部、教师、医师每人每月27斤粮票,区乡干部是33斤,居民是24斤,大学生33斤,中学生22斤到24斤,儿童15斤。肉票是每人每月1斤,而油票最少,每人每月只需4两。”倪先生说,那个时分猪肉还很少,所以拿着肉票都想去买肥肉,如果买到了瘦肉,家长就要谩骂。四川内江墙体广告
  跟着改革开放的深入,计划经济转变为市场经济。这个时分,食物品种逐渐丰厚,蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉、鱼等包罗万象。此时,人民币也替代了票证,发挥的效果越来越大。只需有钱,就能够买到这些东西。
  而在乡村,家家户户都养了猪、鸡、鸭等家畜家禽。每到年前,农户们就会宰杀自家养的肥猪,然后把一大箩筐的猪肉用盐腌起来,或者是做成腊肠,在冬季的太阳里晒一晒,能够从年前吃到年尾。尤其到了新年请酒或者嫁娶,就用这些猪肉招待客人。
  “摆上一大桌的鸡鸭鱼肉,除此之外,咸烧白、甜烧白、粉蒸肉等,这几样可是宴席的标配。”倪先生说。四川内江墙体广告
  现在的餐桌上菜肴丰厚
  食材丰厚的今日
  讲究吃的养分和绿色健康
  蒜泥龙虾、大螃蟹、爆炒鳝鱼……到了夜晚,无论是德阳的街边小摊,仍是酒楼饭店,生意都颇为火爆,尤其是一些夜啤酒店,生意尤其的好,到了清晨一、两点,也能够用人山人海来形容。
  跟着经济的不断发展,人们收入增多,能够挑选的饮食也越来越广泛。能够吃一碗素面、喝一碗稀粥,也能够吃一顿海鲜大餐,乃至约上朋友吃一顿西餐。现在,人们不再为能不能吃到忧愁,而是为去哪吃、挑选吃什么忧愁。四川内江墙体广告
  “我更喜爱多吃一些蔬菜,现在有‘三高’啊!”挺着大肚皮的李先生说,在曾经,鸡、鸭、猪等这些肉类是好菜、大菜,但脂肪含量也是太高了,吃出了“富贵病”。现在讲究吃出文化和健康。一日三餐要讲究调配,才能养分到位;多吃粗粮,肥肉最好少吃,多喝酸奶易消化吸收;鸡蛋一天不要超越一个;少吃乃至不吃腌卤食物,迟早吃点水果可抗变老……四川内江墙体广告
  人们在市场上挑剔的目光,越来越多地落在鲜货上,而不是价格上。那些标有绿色食物字样的面点、蔬菜、速食物等都比普通的同类物品贵一些,可便是销得快。什么食物有养分、什么食物能防变老、什么食物调配能够保持身体健康,成为老百姓津津有味的论题。四川内江墙体广告

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