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辣条“国标”出台零食界“扛把子”能否告别不健康

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2019年12月18日 09:12 相关案例：本文标签：江西景德镇墙体广告

　　辣条曾是许多80后90后儿时味道，也是网红零食界的“扛把子”——近来，它再次登上热搜。
　　12月10日，国家商场监督办理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的布告，从一致“辣条”类食物分类、加强原辅料和出产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。江西景德镇墙体广告
　　长久以来，由于缺乏一致规范、监管系统不完善，网红食物一向都是食物安全问题频发的“重灾区”，要挟着人民群众“舌尖上的安全”。此次辣条“国标”的出台，不只完结了辣条规范的“南北之争”，也让人们对以辣条为代表的网红食物的“转正”之路有了更多等待。江西景德镇墙体广告
　　完结辣条“南北之争”
　　南派辣条偏辣，北派辣条偏甜——此前由于各地对辣条食物中运用添加剂的要求各不相同，这一度被顾客称之为辣条规范的“南北之争”。江西景德镇墙体广告
　　记者了解到，南派辣条以湖南平江的玉峰食物为代表，依照湖南省《揉捏糕点当地规范》，添加剂遵从糕点规范；北派辣条以河南郑州的卫龙食物为代表，依照河南省《调味面制食物当地规范》，添加剂参照糕点、膨化食物类履行。江西景德镇墙体广告
　　在食物添加剂运用上的“规范打架”，发生的直接后果就是辣条食物安全的异地监管问题。江西景德镇墙体广告
　　相关材料显现，2018年8月30日，原湖北省食药监局发布食物安全监督抽检信息布告，成果显现多款辣条产品被检出不合格，问题主要是违规运用“山梨酸及其钾盐”和“脱氢乙酸”两种防腐剂，涉事的河南区域企业以为是各地履行规范不一致。江西景德镇墙体广告
　　媒体报道称，早在2015年至2017年6月，全国有15个省份合计131家辣条出产企业的195批次辣条上了原各地食药监局的“黑名单”，在通报的180起食物安全问题中，食物添加剂不合格都是主因，这些通报多存在于异地抽检中。江西景德镇墙体广告
　　此次发布的布告中明确，今后，辣条一致依照“方便食物，调味面制品”出产答应类别进行办理，出产企业要依照《食物安全国家规范食物添加剂运用规范》(GB 2760)的相关规定运用食物添加剂，不得超范围、超定量运用食物添加剂，还要求辣条出产企业改善产品配方，减盐减油减糖。江西景德镇墙体广告
　　记者查询发现，依据“GB 2760-2014 食物添加剂运用规范”，辣条出产企业将不得运用山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)和脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，甜美素的运用量也将有严厉限制。这也意味着，不只辣条可能会“变味”，南北规范不一致带来的异地监管困境也有望得到破解。江西景德镇墙体广告
　　“五毛食物”能否离别不健康
　　不为人知的是，一袋辣条已经撑起了一个巨大的产业帝国。数据显现，目前国内有面筋食物、辣条厂家一千余家，产值至少达580多亿元。江西景德镇墙体广告
　　事实上，以辣条为代表的“五毛食物”已经走红多年。江西景德镇墙体广告
　　口红糖、香烟糖、无花果丝……这些单价“五毛”左右的豆制品、肉制品、水产制品、膨化食物等小食物，因价格低廉、色泽美丽、口感辛辣刺激，尤其遭到儿童、青少年的喜爱，成为学校周边的热销食物。江西景德镇墙体广告
　　与此同时，一些“五毛食物”假以“8090后怀旧食物”的名义出现在各大网红打卡地和旅游景点，让顾客为怀旧情怀买单。江西景德镇墙体广告
　　但是，这些食物往往由于存在高油高糖高盐或甜味剂、防腐剂超支等食物安全问题饱尝诟病，有的乃至是“三无产品”。而在城乡结合部、农村食物商场的食物小超市、食杂店、食物活动摊贩，除了辣条之外，价格在“五毛”左右的油炸面制品、膨化食物、豆制品、糖果、果味饮料等各种小零食更是不计其数。江西景德镇墙体广告
　　2018年4月，国家商场监督办理总局曾专门发布《关于开展学校及周边“五毛食物”整治作业的告诉》，整理学校食物安全乱象。江西景德镇墙体广告
　　那么，这些承载80后90后童年回忆的网红零食是不是也应该有一致的出产规范？从“地标”到“国标”，辣条的“转正”之路又能否带动其他网红食物走上健康养生之路？江西景德镇墙体广告
　　值得重视的是，12月1日起，新修订的《中华人民共和国食物安全法实施法令》正式实施，对食物安全当地规范的制定做出了规范。食物安全当地规范的范围只是局限于当地特色食物，且主要在本地范围内适用。结合实施法令和食物安全法的规定，能够推断，跟着食物规范的清理和食物安全国家规范系统的建造和进一步完善，未来食物安全当地规范的数量将大为削减。江西景德镇墙体广告
　　网红食物安全底线不能放松
　　事实上，网红食物一般都主打情怀、文艺等招牌，迎合了人们寻求别致、跟风从众的心思，但很多网红食物并非依规而红，这也导致大多数顾客在挑选网红食物时，往往会忽视出产厂家、商家的合法资质。江西景德镇墙体广告
　　业内人士指出，此次一致辣条出产规范，既解决了规范不同所导致的纷争，又能促进企业改善出产工艺、改进产品配方，提高食物的养分健康水平，关于数量杂乱的网红食物走上提质之路也是一种督促。也就是说，不只仅是辣条，其他网红食物的规范、办理也应力求实现全国一致，从源头保证食物质量和安全。江西景德镇墙体广告
　　此外，现场直播、网红代言已成为各路商家及顾客的新宠。准入门槛不高的“网红带货”不光冲击着电商职业寻求变新，也给食物质量安全带去危险。10月17日，国家商场监督办理总局法律稽查局局长杨红灿表明，将对使用网络、电商途径、社交媒体、电视购物栏目等途径的网红食物安全违法行为进行重拳出击，“刷单”“假评论”等违法行为也将遭到查处。江西景德镇墙体广告
　　科信食物与养分信息交流中心副主任钟凯以为，对网红食物要有包容的心态，鼓励其创新。同时，网红食物安全的底线不能放松，要加强监管，不能允许网红食物游离在监管之外。江西景德镇墙体广告

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