家中制取食材留意重要环节环境卫生

尤其是解决生的肉、禽、海产品等以后

要应用香皂和流动性水洗手消毒最少20秒

第三一部分群体篇六十三《食品消费者》

2.应用清理的水和食物。选购服用新鮮的肉、海产品等食物，清理生产加工食材、清理烹制用品和厨具及其洗手消毒均须要应用清理的水。

3.家中制取食材留意重要环节环境卫生。尤其是解决生的肉、禽、海产品等以后，要应用香皂和流动性水洗手消毒最少20秒。不要在自来水龙头下立即清洗生的肉食品，避免溅洒环境污染。选购、制作过程触碰生生鲜材时防止用力立即揉眼鼻。

4.生和熟分离。生熟肉制品分离生产加工和储放，特别是在在解决生牛肉、羊肉、鱼类等、生海产品等食品类时要分外当心，防止交叉式环境污染。尽可能不要吃生的海产品等。

5.煮开烧透食材。生产加工肉、海产品等食材时要煮开、烧透。

6.各自包裝、层次储放食材。生的肉、海产品等食材在放进冷藏层以前最好是先切分成一小块、独立包裝，包装袋子要详细无损坏，生、熟食材层次储放。

7.倡导分餐制、应用公勺分餐制。