说到 圆蹄 ，很有可能有些人会想起新春佳节或婚宴的一道意头菜，

实际上悦港一品圆蹄沒有 蹄 （本地人把相近作扣肉的菜肴通称为 蹄 ），而因样子跃居 圆蹄 队伍。

它是新兴县悦港酒店餐厅的特色菜之一。

关键原材料

生猪肉、黑豆、虾米音乐、银杏果、猪肉皮、葱

制作过程

1.把半胖瘦生猪肉剁碎饺子馅，银杏果、黑豆泡软削皮预留；

2.薄光亮锅，先后将饺子馅、虾米音乐、银杏果、黑豆排长队放锅里，添加调味品，加水烧开，煮至炒糖色捞起来预留；

3.此外，将早已蒸软的猪肉皮放进碗中，将方可的材料准备倒进，随后将碗脱模，拿掉碗，放进蒸箱蒸至猪肉皮软糯；

4.最终淋上放生抽酱油、盐、糖、水淀粉制做的芡汁，简单摆盘、洒上葱粒就可以上餐。

在圆碗的塑型下，整道菜呈半球形，与好听的菜名中的 圆 字交相辉映，喻意 和和美美 。

此菜营养丰富：

猪肉皮饱含胶原，吃完养颜美容；

黑豆是营养食品，具备清热解毒、祛毒的作用；

银杏果带有钾、磷等多种多样有利身体的营养元素。

品味这家常小菜时

软！糯！鲜！香！

回味无穷绵长

每一口能吃到饺子馅中的小河虾

也是一个小惊喜

消化吸收了料汁的小河虾一瞬间爆掉

鲜汁四溢

每一口都好像

引燃味觉的导火线