浙江墙体广告 和往常一样，还没到中午11时，浦教授家的菜曾经送到了小区门口的超市。在
杭州城西，这样的蔬菜配送点零零散分布局了数十个，有的是单位，有的是小区物业，有的是小区门口的各色小店，而这些配送点的背后都联络着同一位菜农——老张。
老张大名张
德兴，今年63岁，家住
杭州余杭仓前镇苕溪村。四年前，当了四十多年木工的他重新回到地步里，参与到
浙江大学
乡村人居环境研讨中心及其下属城乡协作社的农业理论中。往常，他具有一个超越百人的微信群，每周向20户左右的家庭供给三次菜，月均收入超越5000元。
农业理论的名字叫“小美协作社”。以农民增收为导向，理论一头连着以老张为代表的菜农，另一头则衔接浦教授这样的消费者，着力于处理优质农产品的供需矛盾，更希望构建起一种全新的城乡关系。
4亩地里弄“乾坤”
隔着一条水泥小路，两块田，再加三个大棚，4亩多点的面积，是老张的“大乾坤”。伏天的热气迎面扑来，而劳作好一会儿的老张背上早已汗湿。老张的菜是用羊粪施肥的，秉持顺应自然的准绳，他的菜地里，只能见到当季的蔬菜。
“这几天忙着翻地，这一片要种上玉米、豇豆，7月下旬马上要种土豆，紧接着还有大蒜、青菜……”他站在田埂边唱出一首“四季歌”。运作几年，老张也有本人的经历，“我的番茄不光用土肥，还会放些菜饼，这样种出的番茄甜度好，还很有光泽。”
一切都要从这片地说起。2012年4月，老张在家门口遇到一位年轻人，讯问村里有没有地步能够出租。在交流中，老张得知这位年轻人希望经过不施化肥、不打农药的自然农法形式尝试农业种植。这个年轻人叫钱振澜。那一年，钱振澜和本人的博士生导师、浙大
乡村人居环境研讨中心主任王竹教授开端探究理论“小美”形式。
在王竹眼中，假如没有“人”，再精致的
乡村建筑设计，也就没了存续的意义。要做些什么，才干改动农民的生存现状？王竹的答案是两个字：产业。找到最良性的细胞，构建起
乡村复兴、城市社区农业、乃至城乡一体化的有机生态系统——这也正是小美协作社降生的初衷：以真实的市场条件作为背景，“小美”提供了两种构架，以老张为代表的形式A采取1个农民对接N户市民家庭的形式，以农民为中心，构成一个菜友单元。
“这种形式的根本特性是耕作面积在15亩以下，以农民家庭或个人为单位的农业种植，强调的是精耕细作、高质量的农产品，同时也必需完成农民务农的较高收益。”钱振澜补充，另一种形式B，则是“浙大小美协作社”微信公众号中上线的其他单品。比方，来自
陕西洛川的红富士苹果、
山西榆林的
小米……与老张的配送受限不同，形式B的单品辐射到全国，链接农户也不限于
浙江本地。
“我们希望这两种形式在将来成为范围农业的有机补充。”钱振澜解释，以两种形式为根本协作单元，理论团队希望经过这些单元的有机复制，最终构建起一个突破
乡村现状的经济体系，让农民再度能够依赖本人的土地，取得长期稳定的增收。
俏品会被“秒杀”
2014年4月，“小美”正式启动试运营，老张的“订菜”生活也开启了。每天早上5时，老张就起床去田里干活了。“巡视”一圈，他估量好次日能采摘的蔬菜种类和数量，给钱振澜发一条微信。“小钱，今天菜单：空心菜8斤红苋菜3斤木耳菜5斤小番茄4斤……我数了数，算上笋干、鸭蛋，这一次‘上新’的种类有20种。”
“上新”的后台操作，由小美协作社的浙大团队担任。每周二、周四、周日中午11时30分，老张的菜会准时在“浙大小美协作社”的微信公众号里上线，由于数量有限，一些卖得俏的种类要靠“抢”的，以至还会被“秒杀”——自打17岁学了木工，老张从没想过，本人种的菜会这么受欢送。
老张的用户群，是从浙大校友圈渐渐做大的。建筑系的浦教授是钱振澜的师兄，从小美农业理论的最开端，他就参加到体验人群。“每周三次都要抢，有些菜真的抢不到，但还是会选择多个种类，保证一定的量。”浦教授说，自打家里有了孩子，他就开端格外关注食品平安问题。也正是依托这种“熟人”圈的传播，老张种菜的事从浙大的教师、同窗、校友群扩散开，也“感染”到一些建筑设计圈子。“我也带孩子去老张的菜地里看过，群里也特地组织过大家去老张家尝一尝农家菜。”浦教授说，正是基于这样的信任关系，吃老张的菜，有了平安感。
在人多地少的
浙江，农业除了走
现代化、范围化的路子，还有没有其他形式可循？经过两年理论，形式A的轮廓慢慢明晰：农业也能够“小而美”。今年下半年，“小美形式”将开启第二阶段的深度理论：近期，理论团队打算先复制10个左右的根本单元。“每成熟一个，我们就要帮这个农人对接好他的专属社群，保证每一个根本单元都能自成一体。”王竹说，“小美”的理论，首先要确保每个中心农人本人可以“玩得转”，同时，也必需可以完成农民增收的目的。
眼下“小美”需求着力处理的，是如何将有意愿的农户和有消费需求的群体停止有效对接的问题。王竹揣摩着，想先在城西选择几个消费才能相对集中的客户群，以社区为单位尝试农户对接。“像老张目前这样，十几个配送点还是相对分散，假如农民和社区之间能构成相对精准的对接，根本单元的建构和有机复制过程就会愈加明晰。”他说。
等待更多“老张”
“抢菜”日晚上8时30分，是中止接单的时间。这一天，老张会瞅准时间翻开电脑，纯熟地打印出第二天要采摘的用户订单。依照订单，每周一、三、五的早上6时，老张夫妇俩亲身下地采摘。每户人家的菜都会用环保袋装好，附上一张亲手写好的字条，标注用户的昵称、菜的品种数和配送点信息。隔着两三分钟路途，村里开小超市的钱峰会设计好道路，帮老张把菜配送到每个用户周边的配送点——只需3小时，城西的“吃货”们就能享用从田头送来的新颖蔬菜，配送道路靠前的，还有充足的时间做一顿新颖安康的午饭。
不管种类，老张的每种菜定价都是15元一斤，偶然供给的土鸡蛋、土鸭蛋，本人腌制的笋干价钱更高些。老张的菜贵吗？是不廉价，但翻翻老张的农作日记，就会看到其中的心血：7月14日，田里播胡萝卜，大棚里播芹菜；7月15日，上菜、掘地；7月16日，另一块田里播青菜、小白菜、花菜、包心菜……为确保用户选择的丰厚性，老张最少要同时供给15个以上的蔬菜种类，而为了维持产量的平衡，每一个种类也不能像范围种植那样一次性播种，而是要依据上一批作物的采收状况分批调理，再加上种类繁多，这4亩地的管理难度也成倍增加——每年，老张种植的蔬菜种类不下60种。
在范围化、机械化农业成为趋向的当下，老张这样的繁复劳动似乎显得有些格格不入。如何推进“小美形式”由繁至简？去年5月，因工作关系从北京来到
杭州的高小姐，往常也是小美协作社的一名消费者。高小姐引见说，北京的农夫市集最初是由消费者自发构成的，往常却能定期召开，汇集50余个供给商。
杭州的将来会有一个这样的市场吗？钱振澜经过两年察看发现，一个老农能供给的蔬菜种类和量都有限，形式A中的客户群抵达一定水平后就不愿意停止分享，而是将根本单元维持在一个适度的范围。要突破这种根本单元目前所处的窘境，必需依托农民群体组织化的树立。比方，老张所在的村有几位农人可以一同参加农业理论，在种植、管理、配送等环节构成稳定的分工。为了更系统、深化地研讨这一问题，他本人也从建筑系的博士生“跨界”成为“农经管理博士后活动站”的一名博士后。
“每往深处走一步，‘小美’都将遇到新问题。但是假如胜利推进下去，返乡的中老年小农群体就能老有所依，年轻人也有回乡创业的空间，每一个老张、小张，都可能成为
乡村复兴的新兴力气，改动农业消费、乃至
乡村内生力的相貌。”王竹说。老张所做的，或许正暗示着将来农业、
乡村的方向。“其实，老张他们才是‘小美形式’真正的开创人。”钱振澜说。
