广东墙体广告 “科学认知生鲜鸡，免费试吃体会”活动在
广州泮溪酒家正式发动，现场慕名而来的消费者排队轮候吃鸡，局面火热。该活动于2015年1月20日至29日时期，分两期接连七天在
广州市泮溪酒家等闻名餐饮企业举行。
市民排队“尝鲜”
20日试吃活动首日，省食安办主任、省食物
药品监管局局长段宇飞，
广州市食安办副主任、市食物
药品监管局巡视员林勇胜到会活动并说话，省和
广州市农 业、商务、卫计委、工商、食药监局等部门代表、市民及媒体代表在
广州泮溪酒家一起品尝生鲜鸡，食物安全、营养及流行症防控专家参加为市民供给现场征询。
记者在现场看到，前来“尝鲜”的市民排起了长队，泮溪酒家门口一片人山人海。现场专家表明，生鲜鸡完全不同于“冷冻鸡”，是经过会集屠宰后，鸡的身体 承受风冷处理，使温度在1小时内降为0℃-4℃，然后再将鸡肉保鲜处理和包装，并在后续的加工、流转和零售过程中始终保持在0℃-4℃范围内。
专家指出，从科学视点来说，生鲜鸡营养价值与活鸡相差无几，全社会应大力普及食物安全和营养知识，消除对生鲜鸡的误解与成见。
广州泮溪酒家的大厨则以为，以生鲜鸡为原料制作的菜肴，吃起来和现宰活鸡的滋味没有什么不同，口感还更好。
而现场很多参加免费试吃活动的市民也都表明，经过前期政府宣扬和市场运作，生鲜鸡已逐渐被认可。一些市民还表明，为避免禽流感发作应推行家禽会集屠宰、推行生鲜鸡，由于健康和安全更重要。
活动分为两期
据悉，这次活动由
广东省食安办、
广州市食安办联合举行，省农业厅、省商务厅、省清洁计生委、省工商局、省食物
药品监管局及
广州市有关部门一起协办，省 食物行业协会承办。该活动分为两期：2015年1月20日至26日为第一期，2015年1月23日至1月29日为第二期。
段宇飞在承受采访时介绍，2014年头，在我省面临人感染H7N9严重防控局势的关键时刻，省委、省政府将家禽“会集屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作作为加强禽流感防控和推进家禽工业转型晋级的重要行动，并决定在
广州、
深圳、
佛山三地先行先试。
其间，
广州率先在全省发动试点工作，在三地市委、市政府和有关部门的一起努力下，试点工作预订方针基本完成，并获得显着成效，为我省禽流感防控和推进家禽工业转型晋级做出了有利探究。
在总结试点工作经验基础上，省政府安排出台了省政府令《
广东省家禽运营管理办法》以及《
广东省家禽屠宰厂（场）设置指导定见》、《生鲜家禽加工运营清洁标准》、《活禽市场建造攻略》等三个配套标准。
段宇飞表明，家禽“会集屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作是一项联系广大人民群众切身利益的民生工程，离不开社会各界的广泛参加，只有构成全社会一起关怀和参加空气，才能为改进我省家禽运营形式，推进一起健康发展供给有力保证。
来源：新美
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