湖南株洲墙体广告 “天凉好个‘秋’”，最近的气候让习气穿短裙的MM感触到了丝丝凉意。三伏天以舒服的温度画上句号。
在这个简略让人上火的气候来一碗文火慢炖的鲜汤养养胃再适宜不过了。
瓦罐相伴煨鲜汤
美食地图：天元区天伦路
最引荐：莲藕排骨汤、茶树菇排骨汤
记者手记：这家店店面很小，但已经运营了许多年，一直以来都以煨汤为主，每一份汤用小瓦罐装着放入一个大瓦缸里进行文火慢煨，这是
南昌最知名的吃法。在
株洲，这么的小店不计其数。正因为店面不大，这儿最适合即吃即走的小伙伴。
在
南昌的绳金塔，有着本地最知名的各种煨汤店，在那边，想找一家煨汤店就像在
株洲找一家路旁边饭馆一样简略。这种传承了多年的美食，
株洲吃货当然不会错失。瓦罐煨汤店在
株洲虽不是满地开花，但仍是相对易寻。
简直每个煨汤店的门口都会有两个镇店之宝——瓦缸。瓦缸的高度关于中等身材的人来说需要踮起脚尖才干看到里边，内部一层层摆放着的小瓦罐里盛着不一样口味的汤料：莲藕排骨、鸡蛋肉饼、茶树菇排骨、天麻乳鸽等。
将莲藕、海带、花生米、茶树菇加排骨等放入瓦罐中，再加以水和盐盖上锡纸放入瓦缸，和直接用火熬制的方法不一样，大多数煨汤是用木炭恒温煨制，这种在全部大瓦缸顶用热传递方法煨出来的鲜汤，阅历了7小时的煨制不只少了火气，并且滋味上更鲜浓。
端上桌时，悄悄扯开盖在上面的锡纸，整罐煨汤的香味扑鼻而来。俗话说“陈年的瓦罐味，百年的吊子汤”，想要来一碗地道的瓦罐汤，或许先要寻觅一个上了年岁的瓦罐。
银耳润肺消秋燥
美食地图：芦淞区芦淞路徐家桥步行街附近
最引荐：银耳莲子羹
记者手记：银耳莲子并不是一道多么杂乱的甘旨，与其说它是菜品，倒不如把它归类于女人独爱的甜品。银耳莲子羹并不是这家店的主打，可是这家店做出来的滋味却是我认为还不错的。
已然叫银耳莲子羹，其银耳和莲子当然必不可少，有时候店家还会参加枸杞，乃至红枣片，这让整份羹的内容显得愈加丰厚。这道美食，你或许在许多汤店、甜品店都能寻到它的踪迹。
将银耳和莲子都放入水中浸泡，待干的银耳在水里逐步发散开来即可。假如不是用瓦罐或砂锅煨制，主张选择高压锅小火慢煮，倒入食材加水以后开大火至冒气后转成中小火，约40分钟摆布，银耳则会呈现粘稠胶状，此刻再参加些冰糖，待糖化后放凉即可直接享受了。
据该店的店员介绍，一直以来银耳莲子羹在他们店的销量都还不错。银耳富含丰厚的胶原蛋白，以及多种维生素和人体所必需的氨基酸，并且有着滋阴润肺的成效，假如枯燥的秋天觉得喉咙不舒服，来碗银耳莲子羹或许能有用减轻“秋燥症”。
【教你挑】
银耳不是越白越好
面临市场上种类繁多的银耳，想安全吃上一顿银耳好像不是件简略的事了，如何选择也让大家发了愁。坐落芦淞区的这家店老板提示市民：“银耳不是越白越好。”
据该店老板泄漏，市场上呈现过用硫磺熏过的银耳，熏的意图是为了让银耳显得更白透，这和打了蜡的蛇果是一个道理，看上去很美，但吃起来却不那么美。
