成都高新区天府三街的35层高楼上，经过一块九宫格的显示屏，一双眼睛紧盯着千里之外的若尔盖草原。很快，男人上前两步，走近大屏，目光停在高原之宝出产车间远程视频监控体系的画面上。 　　“做食品大意不得，每天只要看到设备正常运转、现场操作规范，我才安心。”男人叫彭云，是从阿坝藏区走出来，最终又回到阿坝藏区创业的藏族大学生。他从出生就在跟牦牛奶打交道，见证了牦牛乳制品兴衰。现在，他亲手建起来的奶粉厂年产万吨，直接带动当地牧民脱贫增收。 　　研究生回阿坝重建奶粉厂 　　彭云的老家，在阿坝州小金县两河乡，从小跟牦牛打交道。“小的时分，家里姊妹多，我和弟弟小，都要在床上喝一瓢还带着牦牛体温的牛奶再起床。”彭云说。 　　2001年，他终于走进向往已久的“外面的国际”。那一年，他考上成都理工大学资源环境和城乡规划办理专业。到成都上大学的那天，在翻过巴朗山时，他对着大山说了句：“以后把家人接到成都，再也不回来了。”大学毕业后，他又考上了研究生。 　　命运兜转，2009年，彭云因在北京的销售成绩超卓，被高原之宝派往若尔盖重建奶粉厂。“开始我有点排斥，转了半响又回到了比家乡更偏僻的若尔盖。”他说，需要重建的奶粉厂是上世纪70年代建的，上世纪90年代就已停产。“我小的时分，阿坝州有几家公营厂出产的奶粉很受欢迎，还卖到成都等地。” 　　彭云说，刚到若尔盖，总共只要三个人，他和一个综合部司理，还有一个门卫。“厂区处处都是盟主大黄等杂草，近1米高，我把我爱人都喊来一同割草了。”不久后，他们找回了10多个公营奶粉厂下岗的老员工。一年多后，若尔盖出产基地建成投产，全脂奶粉和酸奶上市。四川南充墙体广告 　　运到成都，奶粉罐瘪了 　　“这中间的过程，只要我们经历的人才知道艰辛。”彭云说，他从销售转型，先到总公司学习技术，搞懂了每一个环节的运作。再到黑龙江、南昌等多地取经，才建成了出产线。结果刚建成不久，就遇到了问题：从外面花重金收买的前处理储奶罐内层全瘪了。后来才找到原因，这是受气压影响，高原的气压跟前处理储奶罐产地的气压不一样，“此前在定制的时分没有考虑到这一要素。”四川南充墙体广告 　　相似的问题之后再次呈现。2011年6月，全脂奶粉出厂，彭云派人兴致勃勃地把3吨奶粉拉到成都。到了成都一拆开，奶粉罐瘪了。这次，他们很快找到了原因，“必定又是气压的问题。”彭云说，3吨奶粉有6000多罐，七成都呈现了瘪罐的情况。“赶紧叫停出产，从头规划罐体。”彭云安排专家进行抗压力试验，最终依据试验数据用加强筋添加奶粉罐体强度，进步罐体的抗压能力。紧接着，他们又将酸奶杯体的规划做相应调整，保证了酸奶产品从高原运到内地后杯体不变形。四川南充墙体广告 　　还有一次，他和专家团队为找到最适合牦牛奶的加工参数，蹲在试验室进行反复试验。“都是一路摸爬滚打过来的，还是上了好多当，但总算都一 一解决了。”彭云说，尝到甜头后，高原之宝还成立了四川省牦牛乳生物工程技术研究中心、四川省博士后立异实践基地。现在，他亲手建起的若尔盖高原之宝牦牛乳业，已成为我国西南地区仅有一家婴幼儿配方奶粉出产企业，也是目前全国仅有一家牦牛奶婴幼儿配方奶粉出产企业。四川南充墙体广告 　　“很幸亏当时挑选回去” 　　吃了亏上了当，彭云想把这些经验教训和有利的探索都留下来，为牦牛奶工业的发展做点事情。近年来，他和我国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授合作，在对牦牛乳收买模式、生乳采集、高原加工出产工艺等进行体系总结的基础上，牵头拟定了一系列我国牦牛奶行业规范。“这个规范很细，从牦牛乳牧户办理、收买办理、奶站办理，乃至收奶车清洗都进行了详细规则。”彭云说。四川南充墙体广告 　　此后，彭云还参加牦牛奶国家安全规范修订。先后获得四川省优异工程咨询成果三等奖、国际抢先科技成果等奖项和荣誉。在上一年举行的第九届我国奶业大会上，彭云获得我国奶业“出色科技人才”奖，高原之宝董事长王世全也被授予我国奶业“功勋人物”奖。四川南充墙体广告 　　“我很幸亏当时挑选回去，并且坚持了下来。”彭云说，曾经，喝不完的牦牛奶，老百姓只能做成酥油和奶渣，费时吃力且卖不到好价钱。现在，高原之宝若尔盖基地年产能已达10000余吨，每年从藏区牧民手中直接纳奶7000吨左右，向牧户支付奶款几千万元，直接带动当地牧民脱贫增收致富，为藏区工业继续带动扶贫找到了一条有效的途径。